你習慣的手沖方式是什麼呢？
現在大家使用的手沖方式百百種，有一刀流、三刀流、河野式、金澤式、點滴式、四六法……如果再加上每個人自己習慣的手沖方式，怎麼數都數不完。
每個人都有一套自己長期使用、習慣的手沖方式，
但如果用同一套手沖方式，搭配不同的手沖器具時，沖出來的咖啡風味可能會有所不同喔！
其實這也是使用各種不同的咖啡器具或手沖法時很有趣的地方。
金屬濾網就是如此！
Coffee map金屬濾網剛推出時，其實就收到不少客人的詢問：
「為什麼我回家後沖不出試用時的口感？」
後來經過了解、實際操作後，發現客人只要在手沖方式的【細節做微調】，就能讓金屬濾網發揮它原有的最佳效果。
最後和客人溝通、提供適合金屬濾網的手沖方式給對方後，就能順利沖出試用時喝到的香氣突出、口感乾淨的手沖咖啡了。
為什麼會有此差別呢？
最主要的原因是金屬濾網和濾紙兩種材質不同，濾紙是毛細現象利用表面張力滲透，而金屬濾網除了細小孔洞外，最重要的是搭配上我們Coffee map的專利技術，讓細粉不易穿透。
而前一段提到的【細節微調】，也就是金屬濾網使用時需注意的手沖要領，就是「減少瞬間衝擊力」，也就是指避免剛開始注水時就有「直接大水」或「直接拉高注水」這樣的動作。
我們只要掌握一個原則：注水的那一瞬間『將動作放柔順、輕柔』
後續要再漸進大水，或漸進拉高就都沒問題囉！
只要依據這個原則，不管使用什麼樣的手沖方式，都能夠靈活運用我們的金屬濾網。
即使用同一種手沖方式，就算溫度、水量、時間、手法都相同，卻會因為手沖器具的不同，讓風味有所區別，而每一種器具也都有各自適合的手沖要領，A的要領不見得B器具適用，這也是手沖的樂趣之一喔！
每樣手沖器具也不用侷限於任一種手沖方式，只要掌握好手沖方式的細節原則，同一款金屬濾網或濾杯，也能因為手沖方式的不同，變化出更多樣的咖啡風味喔！
那Coffee map三款金屬濾網，應該注意的手沖要領有哪些呢？
非常簡單，就是剛剛我們提到的【注水的瞬間將動作放輕放柔】
只要在剛開始注水時讓水柱變得柔順、輕柔，避免水柱力道過大即可。
以下我們根據手沖習慣，做了更精確的說明，提供給大家參考囉！
【細水柱愛好者】
喜歡使用細水柱的使用者，建議壓低注水打通水道後，以「垂直水流」的方式進行手沖。
透過垂直水柱的方式，將水流往下帶，並利用細水柱水量較少的特性，來避免力道過猛，將細粉沖落。
此方法能夠帶動水流，避免積水的狀況發生。
【大水柱愛好者】
喜歡享受大水柱手沖的使用者，建議將注水高度降低，以壓低水柱的方式打通水道，再將水柱漸進放大，並保持壓低注水的方式。
因為大水柱的力道較大，因此建議大家高度放低，減輕水柱的力道，來避免咖啡細粉被帶下去，造成咖啡口感不佳。
如果不想要按照上面的細節，但是想使用金屬濾網的話怎麼辦？
就如同文中所說，多方嘗試也是手沖咖啡的樂趣之一，可以試著調整自己目前的手沖方式，以「減輕力道」、「加快流速」的方式進行調整，只要能夠避免細粉掉落、咖啡過萃的問題就可以囉！
如果是還沒掌握手沖要領的朋友，也可以先利用「篩粉器」將細粉篩出，減少細粉和過萃的情形；或是沖完後將咖啡靜置3分鐘，待細粉沉澱後，將咖啡倒進另一個壺中，因為細粉其實也是咖啡風味的一環哦！
歡迎大家留言和我們分享自己的手沖方式，不管是使用濾紙或金屬濾網都能一起交流討論喔！
Coffee map金屬濾網
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