Coffee Map金屬濾網

對於大部分咖啡愛好者來說，使用金屬濾網就像談戀愛，想嘗試又怕受傷害，聽過太多使用不順的案例，而遲遲不敢下手購買。

好不容易下定決心，買了金屬濾網來使用，滿心期待地選了一支豆子來沖，

結果流速慢、細粉多、口感苦澀……清潔時還發現嚴重卡粉！好崩潰！

而Coffee map，就是針對金屬濾網這些種種問題

設計了三款不同流速的濾網：《V60標準版》、《風味版》、《風味加強版》

改善流速慢、有細粉等讓人煩躁的困擾

使用者只要選擇「適合自己手沖方式的金屬濾網」，就能沖出令人驚艷的咖啡。

但我們還是有遇到部分使用者買了我們家的【Coffee map V60金屬濾網】，使用後來反應用不順的問題。

其中最多人提到「流速偏慢」、「沖出來的咖啡有細粉、苦澀感」、「感覺卡卡的」這三點，

所以我們Coffee map決定來統一解答大家的疑問～

希望透過這篇文章，能夠讓大家更加認識金屬濾網手沖，讓手沖過程變得更加簡單Easy make！

【當使用Coffee map V60金屬濾網時可能會遇到的問題】

（也適用其他金屬濾網喔）

金屬濾網手沖常見問題一：流速偏慢

對於習慣濾紙手沖的使用者來說，金屬濾網手沖的流速都會讓人有些不習慣。

Coffee map調整了金屬濾網的孔洞多寡、流線造型，幫助水流能夠更快速落下，擁有金屬濾網中相對優秀的高流速特色。

V60金屬濾網採最多人使用的60度濾杯形狀，能夠適用任何V60濾杯，也可搭配Coffee map的鑽石濾架或冰旋濾杯，讓手沖過程更順暢。

「用了Coffee map V60金屬濾網還是覺得好慢」

可能的原因有以下幾點：

1、水道沒有打通，導致流速慢，形成積水現象

2、研磨過細或是粉量過多，20g以上需使用2-4人份濾杯

3、V60濾杯的粉層較厚，可能造成粉水接觸時間過長

第1點的解決方式：正確打通水道。

那麼水道要如何才能打通呢？

這邊提供大家一個能夠簡單理解的方式：悶蒸後從中心注水，直到聽見水流聲後，再開始繞圈。

另外如果擔心咖啡會有細粉，可以參考之前和大家說過的手沖手法，改用「垂直水流細水柱」或「壓低注水漸進放大」進行手沖。

手沖手法可參考 >> https://reurl.cc/X4Dd27

垂直水流細水柱 >> https://reurl.cc/WkajbO

第2點我們會建議大家使用金屬濾網時，手沖刻度維持在3.5-4.5之間，避免有粉質過細的狀況。

並且1-2人份濾網約使用20g的咖啡粉，較不容易影響到濾網流速。

第3點因為V60本身的設計讓粉層較厚，增加了水粉接觸時間，因此流速會較慢，能夠有較醇厚的咖啡口感，尾韻也會較為厚實。

如果喜歡明亮、果香明顯的風味，會建議大家選擇「風味版」和「風味加強版」這兩款流速較快的濾杯。

如果是手沖咖啡新手，推薦首選是流速最快的「風味加強版」。

點我查看 >> https://reurl.cc/Op7lmy

金屬濾網手沖常見問題二：細粉過多、苦澀味重

會出現澀感的問題，多是因為流速過慢或是水溫過高、過低，導致「過度萃取」的問題。

水溫過高，會出現有苦澀感的過萃問題；水溫過低，則會出現有酸澀感的過萃問題。

想要簡單解決過萃問題，可以先將咖啡粉過篩，把多餘的細粉篩出，就能改善咖啡過萃出現苦澀味的問題。

不過篩去細粉並不是手沖的必要過程，大家只要控水技術純熟、不會有流速過慢的問題後，就可以不用再篩掉細粉，因為控水方式已經熟悉，磨豆出現的自然細粉便不會有負面影響，反而能夠增加咖啡的風味喔！

除了篩掉細粉之外，也可以改用大水柱進行快沖，讓整體流速變快，減少過度萃取現象。

Coffee map 的金屬濾網有發明專利設計，和同質性產品相比，細粉相對少！

推薦大家可以搭配以下兩種手沖技法，減少細粉的出現喔～

1、垂直水流細水柱

2、壓低注水漸進放大（適合喜歡大水柱快沖的使用者）

金屬濾網手沖常見問題三：感覺卡卡的

有使用者在使用Coffee map金屬濾網時，會覺得流速有點卡卡的，來詢問是不是金屬濾網卡粉了？

其實不是喔！

會有卡卡的感覺，可能是有出現「積水」的狀況，導致流速卡卡的，解決方式問題一就有說明囉。

而大家討厭的卡粉問題，多是存在於編織交錯、上下交疊的編織網，咖啡粉容易卡在有如紗窗的交縫處，而且不容易清潔，久而久之就會有卡粉的問題。

Coffee map金屬濾網採用平面單層的不鏽鋼板，運用蝕刻技術小圓孔設計，讓清潔沒有死角，流速更順暢，展現出和傳統編織網截然不同的快流速和順暢度。

在清洗上，Coffee map金屬濾網也更加方便囉！

只要使用家中的水流頭，將水開到最大，利用大水柱沖洗濾網，就能將濾網中的咖啡粉清潔乾淨，且水柱越大、越容易將圓孔中的細粉洗淨。

清洗時，可以搭配少許的中性洗碗精，能夠更容易清潔乾淨喔！

最後建議大家在使用完Coffee map金屬濾網後，便立即進行沖洗，盡量不要放置過久，就和碗盤放久了會比較難洗一樣，濾網放久了也較不容易清洗。

今天的常見問題分享就到這邊，

以上三個問題，其實都是大家過去在使用金屬濾網時會遇上的困難點。

而我們就是力求改善這些問題，因此設計出 3 款不同流速的金屬濾網，讓手沖咖啡變得更輕鬆、也讓大家發現金屬濾網已經和過往有所不同～

希望大家都能用Coffee map金屬濾網，簡單沖出一杯適合自己的好咖啡喔！

Coffee map手沖器具 >> https://www.coffeemap.com.tw/

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